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お料理レシピ

クリスマスのメニューは何にする?

バナー「フライドチキン」

クーリスマスが今年もや〜ってくる♪

この時期どこもかしこもクリスマスシーズンになって
クリスマス一色になっていますね☆
クリスマスソングといえば何が思い浮かびますか?
CMや楽曲などさまざま思い出の曲があると思いますが、
パーティしながら曲をかけるとさらに気分も盛り上がりますね♪

当日のメニューはもう決めていますか?
今回は子どもたちも喜ぶチキンのレシピのご紹介です♪

Let’s cooking!

■3〜4人分  ■調理時間:約40分

《材料》
 鶏手羽元  ・・・  10〜12本

〔下味調味料〕
 すりおろしニンニク・・ 小さじ1
 生姜 ・・・・・・・・ 小さじ1
 胡椒 ・・・・・・・・ 適量
 オールスパイス ・・・ 少々
 オリーブオイル ・・・ 大さじ1
 小麦粉 ・・・・・・・100g
 ベーキングパウダー・・小さじ1
 片栗粉 ・・・・・・・適量
 揚げ油 ・・・・・・・適量

〔漬け込み用塩トマトヨーグルト〕
 塩ヨーグルト ・・・・80g 
 トマトジュース ・・・80cc
 ※ヨーグルトに対して3%の塩

〔トマトソース〕
 トマトピュレ ・・・200g
 ケチャップ ・・・・80g
 オリーブオイル・・・大さじ1


《下準備》
①手羽元は骨に沿って包丁で切れ込みを入れる。

ボウルにヨーグルトと塩を混ぜ合わせて塩ヨーグルトを作り、トマトジュースに加えて合わせ、①の鶏肉を漬けてラップをし、30分漬け込む。

《作り方》
① 下準備で漬け込んだ手羽元に〔下味調味料〕を入れよく混ぜ合わせ、小麦粉・ベーキングパウダーを加え全体に絡める。

② ①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、160〜170℃に熱したサラダ油で6〜7分全体がこんがりとしたきつね色になるまで揚げ、よく油を切る。

③トマトソースを作る。
 トマトピュレをミキサーでなめらかになるまで攪拌し、鍋に移し、トマトケチャップ、オリーブオイルを加え中火で温める。

④ 皿に③を盛り付け、ポテトやサラダなどを添える。

⑤トマトソースを添えて完成!
   

ご家族・カップル・友達、
大切な人と素敵なクリスマスをお過ごしください♪

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