暮らしのデザイン

お料理レシピ

春キャベツのカレーコロッケ

春キャベツのカレーコロッケ

おうち時間を美味しいもので満足に変えよう!

さて!
久々のレシピ投稿です☆

必然的におうちにいる時間が長くなってしまいましたね。
これで感染が収まって誰かの命が救えるのならとても素晴らしい行動だと思います。
ずっと家にいるのはストレスもたまってしまいますが、
こんな時には美味しいものでお腹を満たして心も満たして幸せになりましょう☆☆

コロッケって何歳になっても本当好きですね。
そんでもって熱々のコロッケって最高じゃないですか?!
もちろん牛肉コロッケも、かぼちゃコロッケ、野菜コロッケ、クリームコロッケ、
たまに贅沢にカニクリームコロッケも最高ですよね。


今回は春キャベツを使ってカレーコロッケをご紹介!
カレーですよ!
カレーとコロッケ!
最高の組み合わせ!

きっとお子様達も旦那さまも喜んでくれるはず♪

■材料■

3〜4人分 ★調理時間40分

◯春キャベツ(千切り用) ・・・ 1/4玉
◯春キャベツ(タネ用)  ・・・ 1/4玉
◯新じゃが芋 ・・・・・・・・・ 200g
◯卵     ・・・・・・・・・ 2個
◯小麦粉   ・・・・・・・・・ 適量
◯パン粉   ・・・・・・・・・ 適量

《A》
□合挽肉   ・・・・・・・・・ 100g
□カレー粉  ・・・・・・・・・ 小さじ1
□塩胡椒   ・・・・・・・・・ 少々

《ソース》
□ケチャップ ・・・・・・・・・ 50g
□ウスターソース ・・・・・・・ 100g
 
《他》
□粒マスタード ・・・・・・・・ 適量
□揚げ油    ・・・・・・・・ 適量

□下準備□

・春キャベツは荒いみじん切りと千切りにする。
・千切りキャベツは流水して水気を切る。
・ソースの材料を混ぜ合わせる。

■作り方■

① 新じゃが芋は電子レンジ(600W)で約6分間加熱し、
  皮をむいて潰し粗熱をとる。

② ボウルに《A》、新じゃが芋、春キャベツのみじん切りを入れ
  よく混ぜ合わせる。

③ ②を60g程度を手に取り、丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

④ 170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。

⑤ 器に千切りキャベツを乗せ、④のコロッケを盛り付ける。
  ソースと粒マスタードを添えて完成!

③ ②を60g程度を手に取り、丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

④ 170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。

⑤ 器に千切りキャベツを乗せ、④のコロッケを盛り付ける。
  ソースと粒マスタードを添えて完成!

関連記事