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ナムル蕎麦

バナー「ナムル蕎麦」

夏といえば!

もう暑さ全開の夏がジリジリとやってまいりましたね。。

暑い。

そして湿気もすごいからベタつく。


そんな時はツルつるっ!とノドごしの良い麺類が一番ですよね〜
夏といえば「うどん・蕎麦・そうめん」この三大夏メンに頼るしかないと思うております!

今回はいつものお蕎麦に一味加えた「ナムル蕎麦」のレシピをご紹介します♪

【材料】

★2人分  調理時間約30分


蕎麦 ・・・・ 2束
豆苗 ・・・・ 1袋
ほうれん草・・ 1袋
もやし ・・・ 1袋
人参 ・・・・ 1/2本
刻み海苔・・・ 適量

《そばつゆ》
醤油 ・・・・ 100cc
みりん ・・・ 100cc
鰹だし汁・・・ 400cc


《ナムル調味料》
ごま油 ・・・ 大さじ2
醤油 ・・・・ 大さじ2
塩  ・・・・ 少々
酢  ・・・・ 小さじ2

【下準備】

ほうれん草は長さ3cmに切り分ける。

人参は短冊切りにする。

【作り方】

① 沸騰したお湯に人参→もやし→ほうれん草→豆苗の順番に入れ、
  冷水で冷まし、よく水気を切る。

② ①をボウルに移し、ごま油、醤油、酢、塩を入れ、味を染み込ませる。

③ そばつゆの調味料を沸かし冷ます。

④ 蕎麦をたっぷりのお湯で茹で、冷水で冷ましよく水気を切り、
  お皿に盛り付ける。

⑤ ②のナムルをのせ、刻み海苔を散らす。
  お好みでざるそばやかけ蕎麦でお召し上がりください。

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