暮らしのデザイン

お料理レシピ

アスパラとしらすのペペロンチーノ

バナー ペペロンチーノ

.

.

.

□RECIPE□

●● 2人分 / 調理時間 20分 ●●

【材料】

.

◯釜揚げしらす ・・・ 40g

◯グリーンアスパラガス ・・・ 6本

◯にんにく   ・・・ 1片

◯スパゲッティ ・・・ 160g

◯オリーブオイル ・・・ 大さじ3

◯唐辛子    ・・・ 1本

◯塩      ・・・ 少々

◯ブラックペッパー ・・・ 少々

【下準備】

.

アスパラガスは根元を2cm程度切り落とし、ピーラーで皮を剥き斜めに切る。

GOU_065_04

【作り方】

.

フライパンや手鍋にオリーブオイルを熱し、

釜揚げしらすを加えて弱火で揚げ焼きにして、油を切る。

※油がはねるので注意です!

たっぷりの湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より

やや短めに茹でて、湯を切る。

②を茹でている間に、①のオリーブオイルとニンニク、

赤唐辛子をフライパンに入れ中火にかける。

にんにくの香りがたったら、アスパラガスを加え炒める。

GOU_065_05

③に②おん茹で汁 お玉一杯とスパゲッティを入れよく絡めて、

釜揚げしらす半分量を加える。

塩、ブラックペッパーで味を整え、

器に盛り付け残りのしらすを散らす。

GOU_065_03

関連記事