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お料理レシピ

クラムチャウダー風クリームペンネ

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寒くなった季節にはあったかい食事を♪

そろそろ肌寒くなってきて、クリームシチューやクラムチャウダーなど
トロッとしたあったかいものが欲しくなってくる季節になりましたね(*v*)

今回は「クラムチャウダー風のクリームペンネ」のレシピのご紹介です♪
なんと、美味しいもの全部掛け合わせたような素敵な組み合わせ!
しっかりお腹いっぱいにもなれて満足感たっぷりのほっこりメニュー!
是非お試しくださいね♪

材料【2〜3人分】☆調理時間:約30分

●あさり ・・・・・・ 300g
●ペンネ ・・・・・・ 30g
●厚切りベーコン・・・ 100g
●新玉ねぎ・・・・・・ 1/2個
●新じゃが芋・・・・・ 2個
●バター ・・・・・・ 30g
●小麦粉 ・・・・・・ 大さじ2
●牛乳  ・・・・・・ 400cc
●生クリーム・・・・・ 100cc
●塩   ・・・・・・ 少々
●胡椒  ・・・・・・ 少々
●白ワイン・・・・・・ 大さじ4
●オリーブオイル・・・ 大さじ1

下準備

海水程度の塩水にあさりを1時間浸して砂抜きをする。
ベーコンは長さ1cm幅に切る。
玉ねぎ、じゃがいもは1cm角にきる。

作り方

① 鍋にあさり、白ワイン、水200cc程度を入れて中火にかける。
  あさりの殻が開いたら火を止めて、別の皿に移しておく。

② たっぷりの湯に1%の塩を入れ、ペンネを袋の表示時間よりやや短めに茹でて、湯を切る。

③ 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ベーコン・じゃがいも・玉ねぎを炒める。
  玉ねぎがしんなりしてきたら、バターを入れ溶かし、小麦粉をふるいながら加え
  ダマにならないように混ぜ合わせる。

④ ③に牛乳・ペンネを加え木べらで混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮込む。

⑤ 塩・胡椒で味を整え、あさりと生クリームを加えサッと絡ませ器に盛り付ける。

肌寒い季節に身体がポカポカしそうですよね♪
ぜひおためしあれ☆

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