焦がしチーズの野菜チヂミ
焦がしチーズの野菜チヂミ
【材料】3〜4人分 ★調理時間20分
◯ニラ ・・・ 1束
◯万能ねぎ ・・・ 1/2束
◯人参 ・・・1/2本
◯モッツァレラチーズ ・・・ 100g
◯ごま油 ・・・ 大さじ２
〈生地〉
◯小麦粉 ・・・ 160g
◯パルメザンチーズ ・・・ 大さじ２
◯水 ・・・ 120cc
◯顆粒だしの素・・・ 小さじ１
◯卵 ・・・ １個
〈チヂミタレ〉
◯酢 ・・・ ３
◯醤油 ・・・ ２
◯コチュジャン・・・ １
◯ごま油 ・・・小さじ１
【下準備】
ニラ・万能ねぎ・人参は長さ５cmに切る。
チヂミタレの材料を混ぜ合わせ、器に入れておく。
生地の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
【作り方】
① フライパンにごま油を熱し、生地の７割を入れて広げ、野菜をのせる。
② モッツァレラチーズをのせて残りの生地を加えて蓋をして弱火で５分焼く。
③ ②をひっくり返し、中火で2〜3分チーズをこんがり焼く。
④ ③を切り分けお皿に盛り付け、韓国海苔とチヂミタレを添えて完成！
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